濠江区滨海街道华里村盐埕的传承和记忆

本网广东讯：（丁家涵报道）

在汕头濠江的怀抱里，有一片被阳光和海风眷顾的土地——华里村。这里，传承着一份大海最原始的馈赠。

它不是普通的盐。它是金西盐，是阳光与海水、时间与匠心的奇妙结晶。

看老盐工们遵循着古法，引海水入田。全靠太阳的温暖和海风的吹拂，让水分慢慢蒸发，留下最纯净、最天然的盐晶。没有机器加工，没有添加，有的只是日复一日的守候和智慧。

这口感的秘密，就藏在这片独特的海域和传统的技艺里。金西盐，咸味醇厚，鲜中回甘，它能瞬间唤醒食材最深处的本味。

无论是一锅好卤水，还是一盘生腌海鲜，地道的潮汕味道，都离不开这一抹地道的咸香。它，是汕头人家乡味的起点，是刻在DNA里的风味记忆。

品尝金西盐，你尝到的不仅是盐，是阳光大海的味道，是百年传承的匠心，更是汕头濠江华里村，一份淳朴而真挚的热情。

金西盐的核心历史文化价值在于，它是汕头濠江地区数百年海盐生产传统的一个活态见证，其价值不仅在于盐产品本身，更在于其背后所承载的生产方式、社区组织、历史记忆和地理变迁。

汕头濠江区华里村的金西盐场，其历史文化价值远超其作为调味品的物质价值。它是解读濠江地区人地关系、经济发展和社会变迁的一把钥匙，是海洋文化在地方上的具体体现，更是一代代盐工集体记忆和身份认同的根源。

编审：张列潮